РОССИЙСКИЙ РЫНОК КОФЕ

Содержание иследования

Глава 1. Технологические характеристики исследования

1.1. Цель исследования
1.2. Задачи исследования
1.3. Объект исследования
1.4. Метод сбора данных
1.5. Методы анализа данных
1.6. Информационная база анализа

Глава 2. Мировой рынок кофе

2.1. Классификация видов кофе
2.2. Основные количественные показатели мирового рынка кофе
2.2.1. Производство
2.2.2. Потребление
2.2.3. Международная торговля кофе
2.3. Тренды мирового рынка кофе

Глава 3. Российский рынок кофе

3.1. Потребительские предпочтения на российском рынке кофе
3.1.1. Влияние кризиса на потребительское поведение россиян
3.1.2. Возрастная структура потребителей
3.1.3. Сегментация потребителей по времени потребления кофе
3.1.4. Мотивы потребления кофе
3.2. Основные количественные показатели российского рынка кофе
3.2.1. Объем рынка
3.2.2. Региональная структура продаж кофе
3.2.3. Структура рынка по основным видам кофе
3.2.4. Структура рынка по каналам дистрибуции
3.3. Конкурентный анализ российского рынка кофе
3.3.1. Крупнейшие игроки рынка
3.3.2. Основные бренды на рынке кофе
3.4. Факторы, определяющие структуру российского рынка кофе и поведение игроков. PEST-анализ
3.4.1. Политический фактор
3.4.2. Экономический фактор
3.4.3. Социальный фактор
3.4.4. Технологический фактор
3.5. Прогноз развития российского рынка кофе в 2011 – 2013 гг.

Приложение

Приложение 1. География мирового производства кофе
Приложение 2. Мировой экспорт по всем направлениям, мешки (60 кг)
Приложение 3. Импорт и реэкспорт кофе по странам, входящим в ICO, 2003-2009 гг, мешки
Приложение 4. Импорт и реэкспорт кофе по ключевым странам, не входящим в ICO, 2003-2007 гг.

Список таблиц и диаграмм

Таблица 1. Мировая классификация сортов и видов кофе.
Таблица 2. Крупнейшие страны-производители кофе в 2005-2010 гг, тыс. мешков.
Таблица 3. Крупнейшие страны-потребители кофе в 2006-2009 гг, тыс. мешков.
Таблица 4. Потребление кофе на душу населения в некоторых странах-экспортерах, кг.
Таблица 5. Потребление кофе на душу населения в некоторых странах-импортерах, кг.
Таблица 6. Объем продаж кофе на российском рынке в натуральном выражении по сегментам в 2003-2010 гг, тыс. т.
Таблица 7. Объем продаж кофе на российском рынке в стоимостном выражении по сегментам в 2003-2010 гг, млрд. руб.
Таблица 8. Продажи кофе по подсегментам, прирост в натуральном выражении, 2003-2010 гг.
Таблица 9. Продажи кофе по подсегментам, прирост в стоимостном выражении, 2003-2010 гг.
Таблица 10. Доли ведущих компаний-производителей кофе в стоимостном выражении в 2004-2008 гг, %.
Таблица 11. Доли ведущих брендов кофе в стоимостном выражении в 2005-2008 гг, %.
Таблица 12. Розничные продажи кофемашин на российском рынке в 2002-2007 гг.
Таблица 13. Продажи кофе в стандартных и порционных упаковках в стоимостном выражении в 2004-2008 гг, %.
Таблица 14. Прогноз продаж кофе на российском рынке по подсегментам в натуральном выражении в 2011-2013 гг.
Таблица 15. Прогноз продаж кофе на российском рынке по подсегментам в стоимостном выражении в 2011-2013 гг.
Таблица 16. Прогноз прироста продаж кофе на российском рынке по подсегментам в натуральном выражении в 2011-2013 гг.
Таблица 17. Прогноз прироста продаж кофе на российском рынке по подсегментам в стоимостном выражении в 2011-2013 гг.

Диаграмма 1. Крупнейшие страны-экспортеры кофе в 2009 году, доли в мировом экспорте.
Диаграмма 2. Крупнейшие страны-импортеры кофе в 2008 году, доли в мировом импорте.
Диаграмма 3. Динамика производства кофе в Бразилии и Вьетнаме в 1980- 2008 годы, тыс. т.
Диаграмма 4. Изменение затрат российских потребителей на горячие напитки (чай, кофе) под влиянием кризиса. Ноябрь 2008 года – февраль 2009 года.
Диаграмма 5. Возрастная характеристика потребителей натурального кофе.
Диаграмма 6. Время потребления натурального / растворимого кофе.
Диаграмма 7. Мотивы потребления растворимого кофе.
Диаграмма 8. Мотивы потребления натурального кофе.
Диаграмма 9. Структура розничных продаж кофе по регионам в 2003-2010 гг.
Диаграмма 10. Структура продаж растворимого кофе в натуральном выражении в 2008-2009 гг.
Диаграмма 11. Структура продаж растворимого кофе в стоимостном выражении в 2008-2009 гг.
Диаграмма 12. Структура розничных продаж кофе по каналам дистрибьюции в натуральном выражении.
Диаграмма 13. Доли ведущих брендов сублимированного кофе в стоимостном выражении.

Основные тезисы

Объем розничных продаж кофе в России в 2010 г составил _ тыс. т., увеличившись на _% по сравнению с предыдущим годом. В 2011-2013 гг натуральный объем продаж возобновит прерванный кризисом рост на _% в год.

Стоимостной объем розничных продаж кофе в России очень быстро рос в первой половине 2000-х гг. за счет увеличения цен и объемов продаж. В 2010 г рост стоимостного объема розничных продаж, в основном из-за повышения розничных цен, составил _%. В 2011-2013 гг. стоимостной объем розничных продаж продолжит рост за счет повышения розничных цен на кофе, смещения спроса в сегмент премиум, а также вследствие роста натурального объема продаж.

Более значительную долю будет занимать натуральный кофе, а также кофе без кофеина. Рынок станет более консолидированным. При этом растворимый кофе все еще останется основным подсегментом в 2013 году.

Отчет "Российский рынок кофе в 2010 г. Текущее состояние и тенденции развития" включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• Классификация сортов кофе.
• Производство, потребление, экспорт и импорт кофе в мире.
• Объем и емкость рынка кофе.
• Структура и динамика рынка по виду кофе.
• Структура производства кофе по ведущим производителям, тенденции изменения их рыночных долей.
• Внешние факторы, определяющие текущую рыночную ситуацию.
• Прогноз динамики и структуры рынка кофе на период до 2013 года.

Исследование предназначено для маркетологов и менеджеров фирм-производителей кофе, а также широкого круга читателей, интересующихся развитием этого рынка.